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LEGGERE I DATI IN ETICHETTA

Bevendo Birra Artigianale è facile trovare delle sigle in etichetta, sigle che identificano la percentuale d'amaro, il colore, i gradi alcolici, e i gradi plato.

Con un pò di consapevolezza su questi dati, ci si può orientare tra le molteplici birre artigianali sul mercato.
1. Colore  = SRM oppure  EBC :

  • scale numeriche che identificano  il colore della birra. (Fig.1-2)
  •  il colore  viene dato dalla tostatura del malto. (Fig.3)


2. Amaro = IBU :  scala che identifica il livello d'amaro estratto dal luppolo, più alta è più amara sarà la birra

                       (es.: le birre commerciali hanno in media 20 IBU -> poco amare).


3. Plato =  NUMERO :  unità di misura della densità del mosto, zuccheri nel liquido.

Figura 1


Figura 2


Figura 3



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